Receitas de Frango Baratas: Jantares para 4 Pessoas por Menos de 5€

O ingrediente mais cozinhado em Portugal — e o mais fácil de manter abaixo dos 5€.

O frango continua a ser a carne mais barata do cabaz português: um frango inteiro do campo anda entre os 2,99€/kg e os 4,49€/kg em folheto, e as coxas e sobrecoxas raramente passam dos 3,50€/kg. Isso significa que um jantar de frango para quatro pessoas fica quase sempre entre 1€ e 1,25€ por pessoa — mesmo com batata, arroz e legumes incluídos.

Nesta página juntámos todas as receitas de frango do Menu 5€ com o custo total fechado ao cêntimo e as quantidades certas para quatro pessoas. Cada receita indica o preço de cada ingrediente e o supermercado onde foi verificado, para não haver surpresas na caixa.

Dica de compra: comprar o frango inteiro e desmanchar em casa baixa o custo do quilo entre 25% e 40% face às embalagens de peito já limpo. A carcaça vai directa para uma panela com cebola, cenoura e louro e rende o caldo do arroz do dia seguinte — dois jantares pelo preço de um.

Receitas deste tema

Dicas de poupança

Frango inteiro em vez de peito

1 frango de 1,4 kg a 2,99€/kg custa ~4,19€ e dá para dois jantares. O mesmo peso em peito limpo passa dos 9€.

Salmoura de 20 minutos

1 litro de água com 1 colher de sopa de sal deixa o frango suculento mesmo nas partes mais magras. Custa cêntimos.

Pele seca = pele estaladiça

Secar bem com papel de cozinha antes de temperar é o que separa a pele dourada da pele borrachuda, no forno ou na airfryer.

Perguntas frequentes

Qual é a receita de frango mais barata para 4 pessoas?

As receitas de frango de tacho com arroz ou batata são as mais económicas: com coxas a cerca de 2,99€/kg, um jantar completo para quatro pessoas fica entre 3,50€ e 4,50€, ou seja menos de 1,20€ por pessoa.

Vale a pena comprar frango congelado?

Sim, em termos de custo. O frango congelado costuma ser 15% a 25% mais barato. Deve descongelar-se lentamente no frigorífico e secar-se muito bem antes de temperar, porque liberta mais água durante a cozedura.

Como fazer frango na airfryer sem ficar seco?

Usar peças com osso e pele (coxa, sobrecoxa, asa), temperar com uma colher de azeite, cozinhar a 180 °C e só subir para 200 °C nos últimos 5 minutos para dourar. O peito, por ser magro, não deve passar dos 15 minutos.