Tortilha de Batata à Portuguesa
3,48€ · 4 pessoas · 35 min · Fácil · Rápidas
A clássica tortilha alta e fofa, com batata e cebola caramelizada em azeite. Versátil, económica e perfeita para um jantar simples ou um lanche reforçado, por menos de 4€.
Ingredientes
- 8 unidades Ovos M — 1,49 (Pingo Doce)
- 600g Batatas — 0,55 (Lidl)
- 2 unidades Cebola — 0,24 (Lidl)
- 100ml Azeite — 0,90 (Continente)
- q.b. Salsa fresca — 0,30 (Pingo Doce)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos (1cm). Lamine a cebola fina.
- Aqueça o azeite numa frigideira larga e junte as batatas e a cebola. Tempere com sal.
- Cozinhe em lume médio-baixo durante 15-18 min, mexendo de vez em quando, até a batata estar macia (não deve dourar muito).
- Escorra as batatas e cebolas reservando o azeite (pode reutilizar).
- Numa tigela grande, bata os ovos com sal e pimenta. Junte as batatas escorridas e deixe descansar 5 min.
- Aqueça 2 colheres do azeite reservado numa frigideira antiaderente de 24cm. Verta a mistura.
- Cozinhe em lume baixo 5-6 min até as bordas estarem firmes e o centro ainda macio.
- Coloque um prato sobre a frigideira e vire a tortilha com um movimento decidido. Deslize de volta para a frigideira e cozinhe mais 4-5 min.
- Transfira para um prato e polvilhe com salsa picada. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Dicas
- O segredo está em cozinhar a batata lentamente no azeite — fica macia e cheia de sabor.
- Para uma versão mais nutritiva, junte espinafres salteados ou pimentos assados aos ovos.
- Ovos do Pingo Doce ou Continente ficam frequentemente em promoção a meio da semana.