Salsichas Frescas Estufadas em Molho de Tomate com Batatas

4,93€ · 4 pessoas · 50 min · Fácil · Tradicionais

Salsichas Frescas Estufadas em Molho de Tomate com Batatas

Destapa-se o tacho e sobe o vapor: as salsichas, douradas e a brilhar, estão mergulhadas num molho de tomate e cebola grosso, com cubos de batata que beberam o molho até ficarem cor de laranja. A colher de pau levanta uma salsicha e o molho escorre devagar. Na casa da Família Costa, a Rita pôs o pão no meio da mesa e ninguém deixou molho no prato. Esta cena é ficcionada; o tacho é real: 8 salsichas frescas (480 g, duas por pessoa), 800 g de batata e um molho de tomate a sério. São quatro pratos cheios por 4,93 €, pelas quantidades usadas e aos preços consultados no Auchan em 27/10/2026.

Ingredientes

  • 480 g (8 salsichas, 2 por pessoa) Salsicha fresca de porco (ao peso) — 2,88 € (Auchan)
  • 800 g Batata (saco de 5 kg) — 0,75 € (Auchan)
  • 1 lata de 400 g Tomate triturado sem sal — 0,69 € (Auchan)
  • 2 médias (250 g) Cebola (saco de 2 kg) — 0,31 € (Auchan)
  • 3 dentes (15 g) Alho seco — 0,11 € (Auchan)
  • 30 ml Azeite virgem extra — 0,18 € (Auchan)
  • até 4 g Sal — 0,01 € (Auchan)

Preparação

  1. Descasca as batatas e corta-as em cubos de 3 cm, todos do mesmo tamanho para cozerem por igual. Deixa-as em água fria enquanto preparas o resto. Corta as cebolas em meias-luas finas e lamina os alhos.
  2. Com a ponta da faca, pica cada salsicha em 3 ou 4 pontos. Aquece metade do azeite (15 ml) num tacho largo, em lume médio-alto, e aloura as 8 salsichas 6 a 8 minutos, virando-as, até estarem douradas de todos os lados. Retira-as para um prato; a gordura que largaram fica no tacho.
  3. No mesmo tacho, junta o resto do azeite e a cebola com uma pitada de sal. Refoga 8 minutos em lume médio, raspando o fundo com a colher de pau: o dourado das salsichas solta-se e dá cor e sabor ao molho. Junta o alho no último minuto, sem deixar queimar.
  4. Deita o tomate triturado e 400 ml de água (usa a lata para medir: uma lata cheia de água). Mexe, deixa levantar fervura e prova o sal com cuidado — as salsichas já são temperadas.
  5. Escorre as batatas e junta-as ao molho. Volta a pôr as salsichas por cima, inteiras, empurrando-as para ficarem meio mergulhadas. Tapa e deixa estufar em lume brando 20 minutos.
  6. Destapa e deixa mais 8 a 10 minutos, mexendo de leve uma ou duas vezes, até a batata estar macia (a faca entra sem resistência) e o molho espesso e brilhante, a cobrir a colher. Se secar demais, junta um pouco de água quente.
  7. Desliga o lume e deixa repousar 5 minutos tapado: o molho assenta e engrossa. Serve em quatro pratos fundos, duas salsichas por pessoa, batatas e muito molho por cima.

Dicas

  • PLANO DO REEL — abre com o tacho a destapar e o vapor a subir; depois a colher de pau a levantar uma salsicha com o molho vermelho a escorrer; fecha com o pão a limpar o molho do prato. Luz lateral de janela e nada de texto sobre o prato nos primeiros 2 segundos. É uma orientação de filmagem, não uma garantia de visualizações ou de entrada no Discover.
  • PREÇOS E FONTES — fichas oficiais do Auchan consultadas em 27/10/2026: salsicha fresca de porco ao peso 5,99 €/kg, batata Auchan 4,65 €/5 kg, tomate Auchan triturado sem sal 400 g a 0,69 €, cebola Auchan 2,48 €/2 kg, alho seco Auchan 1,69 €/250 g, azeite virgem extra Auchan 4,29 €/750 ml e sal 0,29 €/kg. Custos proporcionais arredondados para cima. Os preços variam por loja e podem mudar; confirma antes de comprar.
  • PORQUE DÁ PARA 4 — são 120 g de salsicha (duas unidades), 200 g de batata e cerca de 200 ml de molho por pessoa. Se preferires a embalagem de 500 g a 2,99 €, a conta sobe para 5,04 €: pede as 8 salsichas ao balcão do talho, ao peso.
  • Os 4,93 € são a conta das quantidades usadas, não das embalagens completas: sobram batata, cebola, alho e azeite para outras refeições. Água e energia não estão incluídas. O pão é à parte e não entra na conta.
  • Não furar as salsichas demasiado: 3 ou 4 picadas chegam para não rebentarem e para largarem um pouco de gordura, que é o que dá sabor ao refogado.
  • Conservação: fica ainda melhor no dia seguinte. Guarda até 2 dias no frigorífico e reaquece em lume brando com um pouco de água.
  • Para planear mais jantares de tacho destes, tens o Planner da Rita e os restantes guias na Loja Menu 5€. Esta receita é e continua gratuita.

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