Salada de Melancia, Feta e Hortelã com Pepino

4,20€ · 4 pessoas · 12 min · Fácil · Saladas

Salada de Melancia, Feta e Hortelã com Pepino

A salada de verão mais viral do TikTok em 2026 (3,1 mil milhões de visualizações na hashtag #watermelonfetasalad) chega à mesa portuguesa por 4,20€ para 4 pessoas. Cubos de melancia gelada, queijo feta esfarelado, hortelã fresca, pepino em meias-luas e cebola roxa marinada em sumo de limão, regados com azeite virgem extra português e uma pitada de flor de sal. 12 minutos, zero confeção, refrescante até aos ossos nos dias de 35°C. O contraste doce-salgado-ácido é literalmente viciante — Yotam Ottolenghi popularizou-a há anos mas o TikTok transformou-a no must-have do verão. Servir bem fria, ideal para almoços de piscina, jantares de esplanada e marmitas refrescantes.

Ingredientes

  • 1 kg de polpa Melancia madura (fatia grande) — 0,99 (Lidl)
  • 200g Queijo feta (bloco em salmoura) — 1,69 (Lidl)
  • 1 unidade Pepino médio — 0,50 (Continente)
  • 1/2 unidade Cebola roxa pequena — 0,18 (Lidl)
  • 1 molho Hortelã fresca — 0,30 (Lidl)
  • 1 unidade Limão (sumo + raspa) — 0,15 (Continente)
  • 3 colheres sopa Azeite virgem extra português — 0,27 (Pingo Doce)
  • 1 colher sopa Vinagre balsâmico (opcional, redução) — 0,12 (Continente)
  • q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto

Preparação

  1. Coloque a fatia de melancia 30 min no congelador antes de começar (não congela, só fica bem gelada — passo viral que faz toda a diferença). Retire e corte 1 kg de polpa em cubos de ~3 cm, descartando as pinhas grandes.
  2. MARINAR A CEBOLA (passo-chave) — corte 1/2 cebola roxa em meias-luas finíssimas. Coloque-a numa tigela pequena com o sumo de 1 limão e uma pitada de sal. Deixe 10 min a marinar — perde o ardor agressivo, fica rosa-fúchsia e doce-ácida.
  3. Lave o pepino, corte ao comprido, retire as sementes com uma colher (libertam água) e corte em meias-luas finas de 5 mm. Polvilhe com pitada de sal num passador 5 min para libertar água. Sacuda e seque com papel.
  4. Lave 1 molho de hortelã, retire só as folhas (descarte os caules), enrole-as em charuto e corte em tiras finíssimas (chiffonade). Não pique demasiado cedo — escurece.
  5. Escorra o queijo feta da salmoura e esfarele-o grosseiramente com os dedos em pedaços irregulares de 1-2 cm (NÃO em cubinhos certos — a estética viral é orgânica e imperfeita).
  6. EMPRATAR — numa travessa grande e funda, distribua a melancia gelada em camada. Por cima, espalhe o pepino escorrido, o feta esfarelado e a cebola marinada (deite também o sumo de limão da marinada — é parte do molho).
  7. Regue tudo com 3 colheres sopa de azeite virgem extra português em fio, raspa de meio limão, hortelã fresca e flor de sal. Quem quiser, finaliza com fio de redução de balsâmico para um toque restaurante.
  8. Sirva imediatamente, com a melancia ainda gelada. Não mexa — deixe os comensais cavarem com a colher. Acompanhar com pão rústico tostado regado com azeite e uma cerveja gelada ou vinho verde branco.

Dicas

  • PORQUE É VIRAL EM 2026 — a hashtag #watermelonfetasalad ultrapassou 3,1 mil milhões de visualizações no TikTok no verão de 2025 e continua a explodir em 2026. Influenciadoras como Tini Younger e Carolina Gelen reinventaram-na com toques diferentes — esta versão portuguesa com azeite virgem extra e hortelã do quintal é fiel ao espírito mediterrânico original.
  • MELANCIA GELADA, NÃO CONGELADA — 30 min no congelador antes de cortar é o segredo. Fica intensa de sabor, refrescante e firme ao corte. Se congelar a sério, vira granizado aguado ao descongelar. Marca um cronómetro.
  • FETA EM BLOCO > FETA JÁ ESFARELADO — o feta em bloco em salmoura (Lidl ou Continente) tem textura cremosa e sabor profundo. O esfarelado em saco é seco, salgado a mais e arruína a receita. Vale 30 cêntimos a mais.
  • VERSÃO COM MELÃO (–0,40€) — em alternativa, usa melão galia ou cantalupo bem maduro (1 kg). Mais doce, menos aguado, igualmente bom. Custo desce para 3,50€. Mistura dos dois também resulta espetacular.
  • MARMITA DE VERÃO — leva-se à parte: melancia + pepino + feta num pote, cebola marinada noutro, hortelã em folha inteira. Junta-se na hora — aguenta 24 h no frigorífico assim separado. Se montar tudo junto, fica aguada em 3 h.

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