Massinha Malandra de Camarão e Pescada
4,91€ · 4 pessoas · 35 min · Fácil · Peixe
Caldo alaranjado, massa cotovelo malandrinha, camarão rosado e lascas de pescada que se desfazem à colherada. É aquele prato de tigela de barro que se come com pão na outra mão e que, em vídeo, ganha logo nos primeiros dois segundos: a colher levanta o caldo, o vapor sobe e ninguém faz scroll. Para 4 pessoas por 4,91€, com peixe e camarão congelados — a forma honesta de comer mar sem gastar 15€.
Ingredientes
- 400g Lombos de pescada congelados — 1,82 € (Lidl)
- 150g Miolo de camarão congelado — 1,49 € (Continente)
- 250g Massa cotovelo — 0,30 € (Continente)
- 400g Polpa de tomate — 0,45 € (Auchan)
- 1 un. Pimento vermelho — 0,35 € (Lidl)
- 1 un. Cebola — 0,15 € (Lidl)
- 3 dentes Alho — 0,10 € (Continente)
- 1/2 molho Coentros frescos — 0,25 € (Continente)
- q.b. Azeite, louro, colorau e piri-piri — 0,10 € (Lidl)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Descongela a pescada e o camarão (10 minutos em água fria com sal chega) e seca bem com papel de cozinha. Corta a pescada em cubos grandes.
- Num tacho largo, aloura a cebola picada, o alho e o pimento em tiras finas com um bom fio de azeite, 7 minutos em lume médio.
- Junta a polpa de tomate, o louro, uma colher de chá de colorau e uma pitada de piri-piri. Deixa refogar 3 minutos até o tomate escurecer — é o que dá cor ao caldo.
- Acrescenta 1,2 litros de água a ferver e sal. Deixa levantar fervura e cozinhar 5 minutos para o caldo ganhar corpo.
- Junta a massa cotovelo e cozinha o tempo indicado na embalagem menos 2 minutos, mexendo para não colar ao fundo.
- Adiciona os cubos de pescada e deixa 3 minutos sem mexer muito, para o peixe não se desfazer todo.
- Por fim junta o miolo de camarão e apaga o lume ao fim de 2 minutos — mais tempo e o camarão fica rijo.
- Prova o sal, junta os coentros picados, tapa e deixa repousar 3 minutos. Serve em tigelas de barro, com pão para molhar.
Dicas
- Massinha malandra é para ficar malandra: se a massa beber o caldo, junta um pouco de água a ferver antes de servir. Nunca é sopa nem é massa seca.
- O plano viral: filma a colher a levantar caldo por cima da tigela, com vapor e o camarão à vista. Depois um corte para o pão a limpar o prato.
- Congelados sem culpa: a pescada e o camarão congelados são iguais ou melhores que os do balcão — e custam metade.
- Quer mais sabor a mar por 0€? Guarda as cascas do camarão (se comprares com casca) e ferve-as 10 minutos na água que vais usar no caldo.
- Sobras: no dia seguinte a massa incha. Junta água a ferver e um fio de azeite ao aquecer e volta a ficar perfeita.