Hambúrguer no Prato com Batata Frita, Salada e Ovo Estrelado

4,89€ · 4 pessoas · 35 min · Fácil · Carnes

Hambúrguer no Prato com Batata Frita, Salada e Ovo Estrelado

O clássico português 'à moda da casa': hambúrguer caseiro de vaca suculento, batata frita estaladiça, salada fresca e ovo estrelado por cima. Refeição completa, reconfortante e mesmo assim por menos de 5€ para 4 pessoas.

Ingredientes

  • 500g Carne picada de vaca — 2,29 (Lidl)
  • 600g Batatas para fritar — 0,54 (Continente)
  • 4 unidades Ovos M — 0,75 (Pingo Doce)
  • 1/2 unidade Alface (1/2 pé) — 0,35 (Lidl)
  • 2 unidades Tomate — 0,40 (Auchan)
  • 1 unidade Cebola — 0,12 (Lidl)
  • 3 colheres sopa Pão ralado — 0,10 (Continente)
  • q.b. Óleo para fritar — 0,25 (Lidl)
  • 1 colher sopa Azeite (salada) — 0,09 (Continente)
  • q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto

Preparação

  1. Numa tigela, misture a carne picada com a cebola bem picada, pão ralado, sal, pimenta e alho em pó. Amasse bem com as mãos.
  2. Forme 4 hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura. Pressione o centro com o polegar (evita inchar ao cozinhar). Reserve no frigorífico 10 min.
  3. Descasque as batatas e corte em palitos. Lave bem em água fria e seque com um pano (assim ficam mais estaladiças).
  4. Aqueça óleo abundante numa frigideira funda a 170ºC e frite as batatas em duas levas, 5-7 min cada, até dourarem. Escorra em papel absorvente e tempere com sal.
  5. Numa frigideira larga em lume médio-alto, grelhe os hambúrgueres 3-4 min de cada lado (ao ponto). Reserve em prato quente.
  6. Na mesma frigideira, com um fio de azeite, estrele os 4 ovos em lume médio-baixo, mantendo a gema mole.
  7. Lave e corte a alface e o tomate. Tempere com sal, azeite e um fio de vinagre.
  8. Monte os pratos: hambúrguer ao centro, batata frita ao lado, salada e ovo estrelado por cima do hambúrguer. Sirva imediatamente.

Dicas

  • Para batata frita ainda mais estaladiça: frite em duas vezes — primeiro a 150ºC para cozer, depois a 180ºC para dourar.
  • Carne picada de vaca em promoção (Lidl/Continente) costuma andar abaixo de 5€/kg — aproveite e congele em doses de 500g.
  • Quer poupar mais? Substitua metade da carne por pão ralado demolhado em leite (estilo almôndega) — fica igualmente saboroso.
  • Para uma versão mais saudável, faça as batatas na airfryer com 1 colher de azeite, 200ºC, 18 min.

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