Filetes de Pescada com Molho de Ervas e Limão
4,25€ · 4 pessoas · 35 min · Fácil · Peixe
Filetes de pescada panados, crocantes por fora e macios por dentro, com um molho fresco de ervas e limão que transforma um prato simples num jantar especial. A Família Costa faz esta receita quando quer peixe sem complicações e com preço contido. Para 4 pessoas por menos de 5€.
Ingredientes
- 600g Lombos de pescada congelada — 2,39 € (Lidl)
- 600g Batata para cozer — 0,54 € (Auchan)
- 50g Farinha — 0,10 € (Lidl)
- 1 unidade Ovo — 0,16 € (Auchan)
- 50g Pão ralado — 0,25 € (Lidl)
- 1 unidade Limão — 0,20 € (Auchan)
- 150g Iogurte natural — 0,35 € (Lidl)
- ½ molho Salsa e anetos frescos — 0,15 € (Continente)
- 3 c. sopa Azeite virgem — 0,02 € (Continente)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Descongele os lombos de pescada e seque bem com papel de cozinha.
- Tempere a farinha com sal e pimenta. Passe os filetes primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado.
- Corte as batatas em rodelas e coza-as em água com sal durante 12 minutos. Escorra e reserve.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os filetes 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Retire sobre papel absorvente.
- Para o molho, misture o iogurte, o sumo de meio limão, as ervas picadas, sal e pimenta.
- Sirva os filetes com as batatas cozidas e o molho de ervas por cima ou ao lado.
- Decore com rodelas de limão e salsa fresca.
Dicas
- A pescada congelada é a opção mais económica e funciona perfeitamente em pratos panados ou com molho.
- Seque muito bem o peixe antes de panar — a humidade faz com que o pão ralado descole.
- Para versão mais leve, pode assar os filetes no forno a 200°C durante 15 minutos.
- O molho de iogurte pode ser feito com endro, coentros ou salsa, conforme o que tiver em casa.