Esparguete à Bolonhesa Económico
4,62€ · 4 pessoas · 35 min · Fácil · Massas
O clássico italiano feito em casa com molho de carne picada bem temperado. Rápido, reconfortante e adorado por toda a família.
Ingredientes
- 500g Esparguete — 0,69 (Lidl)
- 400g Carne picada de vaca — 2,49 (Continente)
- 400ml Polpa de tomate — 0,59 (Pingo Doce)
- 1 unidade Cebola — 0,12 (Lidl)
- 1 unidade Cenoura — 0,10 (Pingo Doce)
- 2 colheres sopa Azeite — 0,18 (Continente)
- 60g Queijo ralado — 0,45 (Lidl)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Pique a cebola, o alho e rale a cenoura.
- Aqueça o azeite numa frigideira funda e refogue a cebola e o alho 3 minutos.
- Junte a carne picada e desfaça com uma colher de pau até dourar.
- Adicione a cenoura ralada e mexa 2 minutos.
- Acrescente a polpa de tomate, 200ml de água e um ramo de orégãos. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em lume brando 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Em paralelo, coza o esparguete em água a ferver com sal segundo a embalagem (8-10 min).
- Escorra a massa reservando 1 chávena de água da cozedura.
- Misture o esparguete no molho. Se necessário, junte um pouco da água reservada para soltar.
- Sirva imediatamente com queijo ralado e folhas de manjericão.
Dicas
- Acrescente uma colher de polpa de tomate concentrada para um sabor mais intenso.
- Junte um cubo de caldo de carne ao molho para profundidade extra.
- Sobras: faça lasanha rápida com placas pré-cozidas e bechamel.