Empadão de Atum com Puré de Batata
4,69€ · 4 pessoas · 40 min · Fácil · Forno
Conforto puro: recheio de atum refogado com cebola e tomate, coberto por puré cremoso e gratinado no forno. Receita económica, rápida e que agrada a miúdos e graúdos, por menos de 5€.
Ingredientes
- 3 latas (240g) Atum em conserva (lata grande) — 1,99 (Lidl)
- 1 kg Batatas para puré — 0,89 (Continente)
- 200ml Leite meio-gordo — 0,18 (Pingo Doce)
- 1 lata Tomate pelado — 0,49 (Auchan)
- 1 unidade Cebola — 0,12 (Lidl)
- 80g Queijo ralado — 0,69 (Continente)
- 2 colheres sopa Azeite — 0,18 (Continente)
- 1 colher sopa Manteiga — 0,15 (Lidl)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Descasque e corte as batatas. Coza em água com sal cerca de 15 min até estarem macias.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa frigideira, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida (3-4 min).
- Junte o tomate pelado esmagado e deixe apurar 5 min em lume médio.
- Escorra o atum, adicione ao molho e mexa bem. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de orégãos. Reserve.
- Esmague as batatas com a manteiga e o leite morno até obter um puré liso. Tempere com sal e noz-moscada.
- Num pirex untado, espalhe o recheio de atum no fundo. Cubra com o puré, alisando com um garfo para criar relevo.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno 15-20 min até ficar dourado e gratinado.
- Sirva quente, acompanhado de salada verde.
Dicas
- Aproveite o atum em conserva quando estiver em promoção no Lidl ou Continente — guarda-se na despensa muito tempo.
- Para um puré mais rico, junte 1 gema de ovo enquanto esmaga as batatas.
- Sobras? No dia seguinte ainda fica melhor — basta reaquecer no forno 10 min.