Costeletas de Porco com Molho de Mostarda
4,62€ · 4 pessoas · 30 min · Fácil · Carne
Costeletas de porco tenras, com um molho cremoso de mostarda e iogurte que acompanha batatas assadas. É um jantar de aparência elegante que a Família Costa faz em meia hora e por menos de 5€ para quatro pessoas.
Ingredientes
- 600g Costeletas de porco — 2,69 € (Continente)
- 600g Batata para cozer — 0,54 € (Auchan)
- 2 c. sopa Mostarda Dijon — 0,25 € (Pingo Doce)
- 150g Iogurte natural — 0,35 € (Lidl)
- 1 unidade Cebola — 0,12 € (Lidl)
- 2 dentes Alho — 0,05 € (Lidl)
- 3 c. sopa Azeite virgem — 0,02 € (Continente)
- ½ molho Salsa fresca — 0,10 € (Continente)
- q.b. Sal, pimenta, alho e temperos a gosto
Preparação
- Tempere as costeletas com sal e pimenta. Deixe-as à temperatura ambiente 10 minutos.
- Corte as batatas em rodelas grossas, tempere com sal, pimenta e azeite e leve ao forno a 200°C durante 20 minutos.
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto. Doure as costeletas 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, junte a cebola picada e o alho. Deixe amolecer 3 minutos.
- Adicione a mostarda e o iogurte, mexendo bem para não coalhar. Se o molho ficar espesso demais, junte 2 colheres de sopa de água.
- Volte a colocar as costeletas no molho e deixe cozinhar 5 minutos em lume brando.
- Sirva as costeletas com o molho por cima e as batatas assadas ao lado.
- Polvilhe com salsa picada antes de levar à mesa.
Dicas
- Não cozinhe as costeletas demasiado tempo, senão endurecem. 3 minutos de cada lado chegam para dourar sem secar.
- O iogurte deve estar à temperatura ambiente para não coalhar quando juntar ao molho quente.
- Pode substituir as batatas assadas por arroz branco para um jantar ainda mais económico.
- Para um molho mais suave, use mostarda amarela em vez de Dijon.