Cavala de Cebolada no Tacho com Batata Cozida
4,96€ · 4 pessoas · 45 min · Fácil · Tradicionais
A D. Luísa voltou da praça com quatro cavalas a brilhar e disse ao neto: "hoje é peixe, e vais pedir mais". Meia hora depois, o tacho de barro chiava com uma cebolada dourada e brilhante, e a colher de pau levantou um lombo que se abria em lascas a escorrer molho. O neto pediu mais. Esta história é ficcionada; o prato é real: cavala alourada, cebola lenta com alho e um fio de tomate, e batata cozida para molhar no molho. A conta é de 4,96€ para 4 pessoas, cerca de 1,24€ por dose, pelas quantidades consumidas — não pelo preço de comprar todas as embalagens de raiz.
Ingredientes
- 800 g (4 cavalas pequenas) Cavala fresca, amanhada pela peixaria — 3,20 € (Auchan)
- 600 g (peso antes de descascar) Batata branca — 0,84 € (Auchan)
- 2 médias (300 g) Cebola — 0,51 € (Auchan)
- 100 g Polpa de tomate — 0,20 € (Auchan)
- 3 dentes (15 g) Alho seco — 0,11 € (Auchan)
- 3 colheres de sopa (45 ml) Óleo alimentar — 0,09 € (Auchan)
- até 4 g Sal — 0,01 € (Auchan)
Preparação
- Pede na peixaria para amanharem as cavalas e lhes cortarem a cabeça. Em casa, passa-as por água fria, seca-as bem com papel de cozinha e corta cada uma em 2 ou 3 postas. Tempera com metade do sal e deixa 10 minutos.
- Descasca as batatas, corta-as em metades e coze-as em água a ferver com uma pitada de sal durante 20 minutos, até estarem macias. Escorre e mantém tapadas.
- Enquanto as batatas cozem, corta as cebolas em meias-luas finas e lamina os alhos.
- Aquece 2 colheres de óleo num tacho largo de fundo grosso ou de barro (com difusor no lume direto). Aloura as postas de cavala 2 minutos de cada lado, sem as mexer demasiado, para a pele ficar dourada. Retira para um prato — vão acabar de cozinhar no molho.
- No mesmo tacho, junta o resto do óleo, a cebola e o alho. Cozinha em lume médio-brando 12 a 15 minutos, mexendo com a colher de pau, até a cebola ficar mole, dourada e brilhante. Não a queimes: é ela que faz o molho.
- Junta a polpa de tomate e 100 ml de água quente, mexe e deixa ferver 2 minutos. Prova e acerta o sal.
- Deita as postas de cavala por cima da cebolada com o suco do prato, tapa e cozinha 6 a 8 minutos em lume brando, até o peixe se soltar em lascas junto à espinha. Abana o tacho em vez de mexer, para não desfazer o peixe.
- Leva o tacho à mesa e serve cada prato com cavala, bastante cebolada por cima e batatas cozidas ao lado para esmagar no molho.
Dicas
- PLANO DO REEL — para fugir aos tachos de carne, abre com o som da pele da cavala a estalar no óleo, depois a cebolada dourada a brilhar, e fecha com a colher de pau a levantar uma posta que se abre em lascas com molho a escorrer. Luz lateral de janela, sem texto por cima do prato nos primeiros 2 segundos. É uma orientação, não uma garantia de visualizações.
- Cavala é um dos peixes mais baratos da peixaria e é rica em ómega-3. Se só houver cavalas grandes, pede para cortar em postas; o tempo de cozedura no molho sobe 2 a 3 minutos.
- Um fio de vinagre no fim da cebolada é tradicional; fica fora da conta. Se tiveres em casa, junta 1 colher de sopa no passo 6.
- PREÇOS E FONTES — fichas oficiais do Auchan: cavala fresca 3,99€/kg, disponível (consultada em 21/10/2026); polpa de tomate Auchan 0,99€/500 g e alho seco 1,69€/250 g (20/10/2026); batata branca 1,39€/kg, cebola 1,69€/kg, óleo 1,79€/L e sal grosso 0,29€/kg (19/10/2026). Custos proporcionais arredondados para cima. Os preços variam por loja e podem mudar.
- Os 4,96€ não incluem a energia nem a compra das embalagens completas: sobram polpa, alho, óleo e sal para outras refeições.
- Conservação: a cavala de cebolada fica ótima fria no dia seguinte, dentro de pão. Guarda no frigorífico até 2 dias num recipiente fechado.
- Para planear a semana com mais peixe barato, tens o Planner da Rita e os restantes guias na Loja Menu 5€. A receita é e continua gratuita.