Que peixe está barato em agosto em Portugal e como cozinhar
Poupança · 8 min de leitura · 2026-08-24
Agosto é, tradicionalmente, um dos melhores meses do ano para comprar peixe azul em Portugal, tanto pelo preço como pela qualidade, já que coincide com o pico da época de pesca de espécies como a sardinha, o carapau, a cavala e a sarda. Mesmo assim, muitas famílias continuam a evitar o peixe fresco por acharem que é caro ou trabalhoso de preparar, quando na verdade estas quatro espécies costumam custar menos do que a maioria das carnes vendidas no supermercado. Neste artigo explicamos os preços médios por quilo em agosto de 2026, as diferenças entre cada espécie e as formas mais rápidas e saborosas de as preparar em casa, sem complicações.
Carapau: o mais barato e versátil de todos
O carapau costuma ser, ano após ano, o peixe mais barato disponível nas peixarias e supermercados portugueses durante agosto, com preços que rondam entre 3,50€ e 4,50€ por quilo, dependendo da região e do tamanho dos exemplares. É um peixe pequeno, de carne branca e sabor suave, que se presta tanto a ser frito inteiro como a ser aberto em filetes para grelhar ou assar no forno.
A forma mais tradicional de preparar o carapau em Portugal é frito e servido com arroz de tomate malandrinho, um prato de verão que aproveita a gordura do peixe para dar sabor ao arroz. Para quem prefere uma versão mais leve, o carapau também fica excelente alimado, ou seja, temperado a frio com cebola, tomate e vinagre depois de cozido, um prato típico do Algarve muito popular no verão.
- Preço médio: 3,50€ a 4,50€ por quilo
- Melhor preparação: frito com arroz de tomate ou alimado com cebola e vinagre
- Rende bem para: 4 pessoas com cerca de 1kg a 1,2kg
Sardinha: a rainha do verão português
A sardinha atinge o seu melhor momento de sabor e gordura precisamente entre julho e setembro, o que a torna também mais acessível em termos de preço durante estes meses, rondando entre 4€ e 5,50€ por quilo consoante o tamanho e a região. É impossível falar de verão português sem pensar em sardinha assada na brasa, mas a verdade é que também fica muito bem preparada no forno ou na airfryer, sem perder o sabor característico e com muito menos fumo em casa.
Além da versão assada tradicional, a sardinha também pode ser preparada em escabeche, uma técnica de conservação em vinagre e cebola que permite guardá-la no frigorífico durante vários dias e que fica ainda melhor no dia seguinte à confeção, quando os sabores assentam completamente.
- Preço médio: 4€ a 5,50€ por quilo
- Melhor preparação: assada na brasa, no forno ou na airfryer
- Rende bem para: 4 pessoas com cerca de 1,2kg a 1,5kg
Cavala: rica em sabor e em ómega-3
A cavala é um peixe azul de sabor mais intenso do que o carapau ou a sardinha, com preços médios entre 3€ e 4€ por quilo em agosto, o que a torna uma das opções mais económicas de todas as quatro espécies mencionadas neste artigo. É particularmente rica em ómega-3, uma gordura saudável associada a benefícios cardiovasculares, o que a torna uma excelente escolha nutricional além de económica.
A cavala fica muito bem grelhada inteira ou em postas, temperada apenas com sal, limão e um fio de azeite, sem necessidade de mais nada para realçar o seu sabor já naturalmente intenso. Para quem não gosta do sabor mais forte, marinar a cavala durante 30 minutos em vinho branco, alho e louro antes de grelhar suaviza bastante o resultado final.
- Preço médio: 3€ a 4€ por quilo
- Melhor preparação: grelhada com limão ou marinada em vinho branco
- Rende bem para: 4 pessoas com cerca de 1kg
Sarda: a mais parecida com a cavala, ainda mais barata
Frequentemente confundida com a cavala por serem espécies muito semelhantes, a sarda costuma ser ligeiramente mais barata, com preços entre 2,50€ e 3,50€ por quilo em agosto, tornando-a uma das opções mais económicas de peixe fresco disponíveis em qualquer peixaria portuguesa nesta altura do ano. A textura é um pouco mais macia que a da cavala e o sabor também é intenso, mas ligeiramente mais suave.
A sarda prepara-se de forma muito semelhante à cavala: grelhada, assada no forno com batata e cebola, ou até em escabeche, aproveitando o mesmo método usado para a sardinha. É também uma boa opção para quem procura variar o peixe da semana sem gastar mais do que o habitual, já que o preço se mantém geralmente abaixo dos 3,50€ por quilo durante todo o mês de agosto.
- Preço médio: 2,50€ a 3,50€ por quilo
- Melhor preparação: assada no forno com batata e cebola, ou em escabeche
- Rende bem para: 4 pessoas com cerca de 1kg a 1,2kg
Como poupar ainda mais na compra de peixe fresco
Comprar diretamente na peixaria em vez do balcão de peixe do supermercado costuma sair mais barato, sobretudo se comprares perto do fecho, quando muitos peixeiros reduzem preços para escoar o peixe do dia. Perguntar sempre qual é o peixe mais fresco e mais barato do dia, em vez de pedir uma espécie específica, é outra forma simples de poupar sem comprometer a qualidade da refeição.
Outra estratégia eficaz é comprar em maior quantidade quando o preço está particularmente baixo e congelar o excedente já limpo e em porções, para usar nas semanas seguintes sem depender do preço do dia. O peixe azul congela bem durante 2 a 3 meses sem perder qualidade significativa, desde que seja embalado corretamente em sacos próprios para congelação, sem ar em excesso.
Conclusão
Carapau, sardinha, cavala e sarda são quatro dos peixes mais baratos e saborosos disponíveis em Portugal durante o mês de agosto, com preços que raramente ultrapassam os 5,50€ por quilo, muito abaixo do custo médio da carne vendida no supermercado. Aproveitar esta época do ano para comprar peixe fresco em maior quantidade, e congelar o que sobrar, é uma das formas mais eficazes de manter o orçamento familiar controlado sem sacrificar a qualidade nem a variedade das refeições.
Perguntas frequentes
Qual destes quatro peixes é o mais barato em agosto?
A sarda costuma ser o mais barato, com preços entre 2,50€ e 3,50€ por quilo, seguida de perto pela cavala.
Compensa comprar peixe fresco em vez de congelado?
Em agosto, sim, porque o preço do peixe fresco costuma ser mais competitivo devido à abundância da pesca, além de oferecer melhor sabor e textura.
É difícil limpar sardinha e carapau em casa?
Não, com uma tesoura de cozinha e alguns minutos de prática, a limpeza básica torna-se rápida. Muitas peixarias também limpam o peixe gratuitamente na hora da compra.
Posso congelar sardinha e carapau depois de comprados frescos?
Sim, ambos congelam bem durante 2 a 3 meses, desde que limpos e embalados corretamente em sacos próprios sem ar em excesso.
A cavala e a sarda são o mesmo peixe?
Não, são espécies diferentes mas muito semelhantes em aspeto e sabor, sendo por vezes confundidas nas peixarias.