A abóbora está em saldo: 5 jantares quentes para 4 pessoas por menos de 5€ esta semana
Receitas · 8 min de leitura · 2026-10-01
São seis e meia da tarde de quarta-feira quando a Marta chega a casa com um saco de abóbora debaixo do braço e a certeza de que, esta semana, pelo menos três jantares vão sair dali. Na cozinha, a luz já começa a esconder-se mais cedo, e o cheiro a abóbora a assar no forno é, para ela, o verdadeiro sinal de que o outono chegou. "É esquisito", disse uma vez ao marido, Hugo, enquanto mexia um creme no fogão, "mas é a abóbora que me avisa que já não vale a pena fazer saladas frias para o jantar." Esta história é, como quase tudo o que contamos aqui, uma pequena ficção para ilustrar uma realidade muito concreta: em plena época, a abóbora é um dos ingredientes mais baratos e versáteis do supermercado português, e dá perfeitamente para cinco jantares completamente diferentes sem repetir o sabor nem o aspeto no prato.
Porque é que a abóbora vale a pena agora
Em outubro, com a colheita nacional em pleno, a abóbora costuma ser um dos produtos com melhor relação preço-rendimento do talho de hortofrutícolas. As nossas estimativas, baseadas nos folhetos que acompanhamos semana a semana, apontam para preços entre 0,49€ e 0,89€ por quilo, consoante a variedade e a promoção da semana — valores que podem variar de loja para loja e que aqui servem apenas de referência, não de garantia.
Um quilo e meio de abóbora, por menos de 1,50€, já dá para um creme, um guisado e metade de um tabuleiro de forno. É esta elasticidade que a torna ideal para quem, como a Marta, tenta esticar o orçamento sem repetir sempre a mesma sopa.
1. Creme de abóbora com chouriço torrado
Cozinha-se a abóbora com uma cebola, um dente de alho e um cubo de caldo em água até amolecer, trituram-se os legumes até ficarem lisos e serve-se com rodelas de chouriço fritas numa frigideira seca por cima. O contraste entre o creme doce e o chouriço salgado é o que torna este prato um dos preferidos dos mais relutantes a comer sopa. Estimativa: cerca de 3,20€ para quatro pessoas, com pão à parte.
2. Abóbora assada com grão-de-bico e colorau
Corta-se a abóbora em cubos, tempera-se com azeite, colorau e um fio de vinagre, e assa-se junto com grão-de-bico escorrido durante trinta minutos. É um jantar sem carne, pronto num só tabuleiro, que fica a rondar os 3€ para a família toda e ainda serve como acompanhamento de arroz branco se sobrar fome.
3. Risoto (sem risoto de verdade) de abóbora e queijo
Uma versão simplificada, sem o trabalho de mexer arroz arbóreo durante vinte minutos: coze-se arroz comum com caldo de legumes e cubos pequenos de abóbora, e no fim junta-se queijo ralado barato para engrossar. O resultado não é um risoto italiano, mas é cremoso, quente, e agrada a crianças que torcem o nariz a legumes mais fibrosos. Estimativa: 3,50€.
4. Guisado de frango com abóbora e feijão branco
Numa panela, refoga-se cebola e alho, junta-se frango em pedaços, abóbora em cubos grandes e uma lata de feijão branco, deixando apurar com um pouco de tomate e água durante vinte e cinco minutos. É o jantar mais substancioso da lista e, mesmo com a carne, fica abaixo dos 4,80€ para quatro pessoas se se usar coxa de frango desossada em promoção.
- Receita completa disponível no site: frango guisado com abóbora e grão
5. Tarte salgada de abóbora e ovo (sem massa comprada)
Numa base de pão ralado e manteiga pressionada num tabuleiro, espalha-se abóbora cozida e esmagada, misturada com ovos batidos, um pouco de leite e queijo ralado. Vai ao forno quarenta minutos até solidificar. É o jantar mais surpreendente da semana — parece mais trabalhoso do que é, e custa cerca de 3,80€ para a família.
Como aproveitar a abóbora até ao fim, sem desperdício
As sementes de abóbora, torradas no forno com um pouco de sal durante dez minutos, transformam-se num petisco gratuito para a hora do lanche. A casca, se a abóbora for do tipo hokkaido, nem precisa de ser retirada — vai toda para o forno ou para o tacho, o que poupa tempo e reduz o desperdício.
Se sobrar abóbora já cozinhada de um dos cinco jantares, congela-se em porções individuais e serve de base pronta para o creme da semana seguinte, cortando o tempo de preparação a metade.
Conclusão
Cinco jantares, uma só compra de base, e nenhum deles a repetir sabor ou textura — é esta a lógica que tentamos seguir sempre no Menu 5€ quando um ingrediente entra em plena época. Se gostou desta organização de semana, no nosso ebook Planner Semanal da Rita, disponível na Loja a partir de 1,90€, mostramos como montar um plano assim para qualquer mês do ano, com a compra ajustada à sazonalidade.
Perguntas frequentes
A abóbora é mesmo mais barata em outubro?
Sim, em plena época a abóbora costuma ter um dos melhores preços por quilo do ano, segundo as nossas estimativas baseadas nos folhetos semanais — mas o valor exato varia de loja para loja e de semana para semana.
Dá para congelar abóbora já cozinhada?
Sim, e é uma das formas mais práticas de poupar tempo. Cozinhe em maior quantidade, divida em porções e congele para usar nas semanas seguintes.
Estas receitas servem mesmo para quatro pessoas por menos de 5€?
São estimativas próprias baseadas em preços médios observados em folhetos recentes, não valores fixos ou garantidos — podem variar consoante a loja e a promoção da semana.
A história da Marta é verdadeira?
Não. É uma história ficcionada que usamos para ilustrar, de forma próxima e real, como muitas famílias portuguesas organizam a semana à volta de um ingrediente de época.
Onde posso encontrar mais planos de refeições organizados por semana?
No nosso ebook Planner Semanal da Rita, disponível na Loja a partir de 1,90€, explicamos como montar uma semana de jantares assim, ajustada ao que está mais barato em cada mês.