10 jantares de setembro com legumes de época a menos de 5€ para 4
Receitas · 10 min de leitura · 2026-09-05
Setembro é um mês de transição no horto português: sai a abundância pura do verão, mas ainda há curgete, pimento, tomate tardio e feijão verde a preços de saldo, enquanto entram a abóbora, a couve e a cenoura da nova colheita. É a altura perfeita para cozinhar com o que está mais barato na banca, e não com o que apetece fora de época. Juntámos dez jantares completos para quatro pessoas, todos a menos de 5€, construídos à volta destes legumes de setembro — com preços estimados ao cêntimo baseados em folhetos de Continente, Pingo Doce, Auchan e Lidl deste mês.
1. Sopa de abóbora com feijão e arroz de frango simples — 4,30€
Uma sopa cremosa de abóbora (0,90€), cebola e alho, servida como entrada generosa, acompanhada de arroz de frango simples feito com coxas (2,80€ para quatro pessoas) e uma cenoura ralada a acompanhar (0,20€). Total estimado: 4,30€. A abóbora de setembro está entre os legumes mais baratos do mês, muitas vezes abaixo de 0,60€/kg em promoção.
2. Esparguete com curgete salteada e atum — 3,90€
Esparguete (0,70€), duas curgetes salteadas em azeite e alho (0,80€), duas latas de atum ao natural (1,60€) e tomate cereja partido ao meio (0,60€). Um prato pronto em vinte minutos, ideal para as noites em que ninguém tem paciência para cozinhar depois de um dia de trabalho.
3. Frango assado com pimentos e batata ao forno — 4,80€
Coxas de frango (2,50€) assadas com pimentos vermelhos e amarelos de setembro (0,90€), cebola e batata em gomos (1,20€), tudo no mesmo tabuleiro com azeite e colorau. Um clássico português que rende, com facilidade, sobras para o almoço do dia seguinte.
4. Massada de feijão verde com chouriço — 4,50€
Feijão verde de setembro (0,80€), tomate maduro (0,70€), meio chouriço às rodelas (1,30€) e massa curta (0,70€) cozinhados juntos num só tacho, ao estilo das massadas alentejanas. Um prato reconfortante que aproveita o feijão verde ainda barato no final da época.
5. Caldo verde com broa e ovo estrelado — 3,60€
Couve para caldo verde (0,90€), batata (0,50€), chouriço às rodelas finas (0,90€), broa (0,70€) e um ovo estrelado por pessoa (0,60€ para quatro). Um jantar leve e reconfortante, perfeito para as primeiras noites mais frescas de setembro.
6. Empadão de atum com puré de batata e cenoura — 4,20€
Batata e cenoura para o puré (1,10€), duas latas de atum (1,60€), cebola refogada (0,20€) e queijo ralado para gratinar (0,80€). Um prato de conforto que rende facilmente uma segunda dose no dia seguinte, aquecido no forno.
7. Salada morna de grão com pimento e ovo — 3,80€
Grão de bico cozido (0,90€), pimentos assados de setembro (0,90€), ovo cozido (0,60€), cebola roxa (0,20€) e azeite com vinagre. Um jantar leve e barato, ótimo para dias de calor tardio, servido com pão (0,50€).
8. Arroz de tomate com salsichas — 3,50€
Tomate maduro de setembro (0,90€), arroz (0,50€), salsichas frescas ou de churrasco (1,50€) e uma folha de louro. Um dos jantares mais baratos do mês, pronto em cerca de trinta minutos e sempre bem-recebido por crianças.
9. Peixinhos da horta com arroz de feijão — 4,60€
Feijão verde de setembro panado e frito ao estilo tradicional (1,40€), acompanhado de arroz de feijão (1,00€) e uma salada simples de tomate (0,50€). Uma receita tradicional portuguesa que aproveita o feijão verde ainda em boa forma no início do mês.
10. Tortilha de batata e curgete com salada — 3,70€
Batata (0,60€), curgete (0,50€), seis ovos (1,20€) e cebola (0,20€) para a tortilha, acompanhada de uma salada simples de tomate e alface (0,60€). Um jantar vegetariano completo, barato e que rende ainda para um lanche frio no dia seguinte.
Como organizar estes 10 jantares numa semana e meia
Repare que vários destes pratos partilham ingredientes base — abóbora, curgete, feijão verde, tomate, pimentos — o que permite comprar em maior quantidade e distribuir por várias receitas sem desperdício. Uma sugestão prática: compre os legumes de setembro para três ou quatro destas receitas de uma só vez, na compra semanal, e deixe as restantes para a semana seguinte, quando fizer nova reposição de fruta e legumes frescos.
Se preferir não ter de decidir qual jantar cozinhar em cada dia, o ebook O Sistema Menu 5 Euros — 30 Dias com a Família Costa já traz um calendário completo de 30 dias com estas e outras receitas de época organizadas dia a dia, com lista de compras semanal incluída.
Conclusão
Cozinhar com os legumes da época não é só uma questão de sabor — é a forma mais direta de baixar a conta do supermercado sem sentir que se está a cortar em qualidade. Estes dez jantares de setembro, todos abaixo de 5€ para quatro pessoas, mostram que dá para comer bem, variado e português sem gastar mais do que o preço de um café e um pastel de nata por pessoa, por refeição.
Perguntas frequentes
Os preços indicados incluem tudo o que é preciso para 4 pessoas?
Sim, os valores são estimativas para a receita completa servida a quatro pessoas, baseadas em preços médios observados em folhetos de setembro de 2026 de Continente, Pingo Doce, Auchan e Lidl. Podem variar consoante a loja e a promoção da semana.
Porque é que setembro é bom mês para legumes como abóbora e feijão verde?
Setembro marca a transição entre a colheita tardia de verão (feijão verde, curgete, tomate) e a entrada dos legumes de outono (abóbora, couve), o que tipicamente gera mais oferta e preços mais baixos nestas categorias durante todo o mês.
Estas receitas servem para congelar?
A maioria congela bem, especialmente sopas, massadas, arroz de tomate e empadão. Saladas com ovo cozido e tortilhas não são as mais indicadas para congelar, sendo melhor consumidas frescas.
Onde encontro as receitas detalhadas destes 10 jantares?
Várias destas receitas já existem em versão completa no Menu 5€, com ingredientes, quantidades e passo a passo — comece pela sopa de legumes caseira e pelo arroz de frango à portuguesa.
Dá para adaptar estas receitas para menos ou mais pessoas?
Sim, todas as quantidades são facilmente ajustáveis proporcionalmente. Para 2 pessoas, basta reduzir para metade; para 6 pessoas, multiplicar por 1,5.